Ayer lo preparé para cenar. Mi hija me dice que siempre los comió rebozados en harina. Conque la he animado a que se los prepare empanados. Ese crujiente del pan frito le da un gustazo a la cuenca palatal que la harina no consigue. El chisporreteo llega a la retina. No con la violencia química de las petazetas, por supuesto; que menos pop es el platillo.
Cené como a las 9, conque al mediodía ya puse yo en un plato los lenguado con ajo, perejil y sal (un poquitín). El ajo lo puedes usar de bote, y también el perejil.
Por la noche ya agarré la sartén, batí huevo y preparé el pan rallado en un plato. El orden, hija, es este: primero pasas el lenguado por el huevo y luego por el pan.
Y sólo te queda freírlos.
Vas a ver que está riquísimo. Y no necesitas mucho tiempo en la cocina. El pescado puedes comprarlo congelado, del que viene ya sin espinas.
Ya contarás.
Luego te doy la receta del puré de verduras con que me senté a la cena.

Me ha dicho mi hija que no se acuerda de cómo se tuestan las castañas.
Yo prefiero que en esta casa nadie me pida castañas, pero con rapidez le expliqué lo que podría ella hacer por conseguirlas con sus medios. Si le vale a usted también, copie:
coja unas cuantas piezas (como con menos de un cuarto todos seríamos más felices), hágales una cruz a cada una (que puede ser una línea) y métalas en el horno (en la plancha, o en la rejilla).
Esté al tanto, pues se le pueden pasar -de tostadas- y quedan duras; incomibles. Usted apriételas con dos dedos y compruebe que estén blanditas. Ahí.
Se pueden tomar con cerveza bok bier(cerveza cabrón, viene a querer decir), bien otoñal también, que es un pelín dulce, y se sirve entre 8 y 10 grados. Y por si fuera poco es de color acastañado.
Viva el otoño y sus marrones.