Ángel no me permitió hablar con Carmen Carolina. "Psi... Nunca te ha hablado del pollo a la cerveza? En el momento en que oí por primera vez la receta supe que aquello era gloria". Y así me envolvió en una nube de recuerdos de sabores:

Habremos de utilizar sólo un par de sencillos ingredientes y nada de paciencia. Háganse con aceite, pimiento colorado, pimiento verde, 2 o 3 cabezas de ajo, cebolla, laurel y una pizquita de nuez moscada, un pollo y cerveza.

Procedan troceando el animal y quitándole la piel. En crudo, reunir todos los ingredientes al fuego. Luego cubran el compuesto con el contenido de una botella de cerveza. Déjenlo al fuego hasta que se consuma. Fácil y sabroso.