Ayer lo preparé para cenar. Mi hija me dice que siempre los comió rebozados en harina. Conque la he animado a que se los prepare empanados. Ese crujiente del pan frito le da un gustazo a la cuenca palatal que la harina no consigue. El chisporreteo llega a la retina. No con la violencia química de las petazetas, por supuesto; que menos pop es el platillo.
Cené como a las 9, conque al mediodía ya puse yo en un plato los lenguado con ajo, perejil y sal (un poquitín). El ajo lo puedes usar de bote, y también el perejil.
Por la noche ya agarré la sartén, batí huevo y preparé el pan rallado en un plato. El orden, hija, es este: primero pasas el lenguado por el huevo y luego por el pan.
Y sólo te queda freírlos.
Vas a ver que está riquísimo. Y no necesitas mucho tiempo en la cocina. El pescado puedes comprarlo congelado, del que viene ya sin espinas.
Ya contarás.
Luego te doy la receta del puré de verduras con que me senté a la cena.